Köstlicher Geschmack aus der Natur

Leckere Rezepte mit Della Natura Bio Produkten

Kalbsleber mit Bio Soft-Pflaumen

Della Natura Bio Soft Tomaten

Zutaten für 4 Portionen
400 g Kalbsleber
200 g Bio Soft-Pflaumen
1 Schalotte
Mehl
100 ml trockenen Rotwein
1 Thymianzweig
Salz, Pfeffer
Pflanzenöl
Butter

Zubereitung:
Die Kalbsleber in 4 gleich große Stücke teilen, salzen, in Mehl wenden und in eine Pfanne mit heißem Planzenöl geben. Von beiden Seiten, je nach dicke, ca. 2 Minuten braten. Aus der Pfanne nehmen und warm stellen.

Im Bratensud die fein gehackten Schalotten farblos anschwitzen, mit Rotwein ablöschen. Die fein gewürfelten Bio Soft-Pflaumen und den Thymian- zweig dazugeben.

Etwa 5 Minuten köcheln lassen bis die Sauce sämig eingekocht ist. Ein kleines Stück Butter dazu geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dazu Kartoffelpüree und geröstete Zwiebelringe servieren.